En México, las paleterías son negocios familiares tradicionales que ofrecen una gran variedad de delicias para combatir el calor. Además de las clásicas paletas heladas, podemos encontrar helados, fresas con crema, botanas y, por supuesto, las famosas «aguas frescas«.
En temporada de calor, cuando las temperaturas alcanzan los 40 grados centígrados, estos negocios se convierten en un verdadero oasis de frescura. Entre las aguas frescas más populares, destacan aquellas que no contienen lácteos y que se elaboran con frutas ácidas, como la piña y el limón.
Hoy quiero compartir contigo una receta de agua fresca que combina lo mejor de tres ingredientes: pepino, piña y limón.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de piña madura
- 2 tazas de pepino persa en rebanadas
- 2 cucharadas jugo de limón
- Endulzante al gusto y del de tu preferencia (yo use azúcar)
- 2 tazas de agua para licuar los ingredientes
- 1 litro más de agua para completar
- 4 tazas de hielo
- 1/2 taza de pepino persa picado finamente
- 1/2 taza de piña picada finamente
PREPARACIÓN:
- Licua dos tazas de piña natural en trocitos, dos tazas de pepino persa con todo y cascara, el jugo de limón, el endulzante de tu preferencia al gusto y dos tazas de agua.
- Pasa la mezcla por un colador y de alli directo a una jarra con hielo; agrega un litro más de agua, el pepino y la piña picados y revuelves.
- Sirve en un vaso y disfruta.