Si estás buscando una comida fácil, rendidora y perfecta para compartir mientras disfrutan los partidos en casa, esta bandeja de tacos dorados de pollo es una excelente opción. Son crujientes, llenadores y se pueden acompañar con salsas frescas, crema, queso y todos los complementos que más te gusten.
Además de verse espectaculares al centro de la mesa, son muy prácticos porque puedes dejar parte de la preparación lista con anticipación y freírlos justo antes de servir.
Ingredientes
Para los tacos
– Tortillas de maíz
– Pollo cocido y deshebrado
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Ajo en polvo o ajo finamente picado
– Cebolla picada, opcional
– Aceite suficiente para freír
Para acompañar
– Lechuga finamente picada
– Crema
– Queso fresco rallado o desmoronado
– Salsa roja
– Salsa verde
– Limones
– Aguacate o guacamole, opcional
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Preparación paso a paso
1. Prepara el relleno de pollo
En un sartén agrega un poco de aceite y sofríe cebolla picada si decides usarla. Incorpora el pollo cocido y deshebrado.
Sazona con sal, pimienta y ajo. Cocina durante unos minutos para que el pollo tome sabor y pierda exceso de humedad.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de armar los tacos.
2. Suaviza las tortillas
Calienta las tortillas en un comal o microondas durante unos segundos para que estén flexibles y no se rompan al enrollarlas.
Puedes mantenerlas tapadas con una servilleta limpia mientras armas los tacos.
3. Arma los tacos
Coloca un poco de pollo en cada tortilla y enrolla firmemente.
Evita rellenarlos demasiado para que no se abran al momento de freír.
4. Fríe los tacos
Calienta suficiente aceite en un sartén.
Coloca los tacos primero con la unión hacia abajo para que se sellen. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Arma la bandeja
Acomoda los tacos dorados en una charola o plato grande.
Sirve con lechuga, crema, queso, limón y las salsas al centro para que cada persona prepare sus tacos a su gusto.
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Salsa roja fresca estilo mexicana
Esta salsa queda con mucha textura y sabor fresco. El truco está en rallar los ingredientes para que suelten sus jugos sin convertirse en puré.
Ingredientes
– Jitomate crudo
– Cebolla cruda
– Chile jalapeño crudo
– Ajo finamente picado
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
Ralla el jitomate, la cebolla y el chile jalapeño usando un rallador grueso y colócalos en un recipiente.
Agrega ajo finamente picado, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
Revuelve muy bien y deja reposar unos minutos antes de servir.
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Salsa verde cremosa con aguacate
Una salsa fresca, cremosa y perfecta para acompañar tacos dorados recién hechos.
Ingredientes
– Tomatillo verde
– Cebolla
– Ajo
– Chile jalapeño crudo
– Cilantro fresco
– Sal al gusto
– Aguacate en cubitos
Preparación
Coloca en la licuadora los tomatillos, cebolla, ajo, chile jalapeño, cilantro y sal.
Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Vacía la salsa en un recipiente y agrega cubitos de aguacate al final. Revuelve suavemente para conservar la textura.
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Tips para que los tacos queden crujientes
– Usa tortillas calientes y flexibles.
– Evita que el pollo tenga demasiado caldo o humedad.
– No rellenes demasiado los tacos.
– Fríe con el aceite bien caliente.
– No encimes los tacos recién fritos para que no se suavicen.
– Agrega crema y salsa justo antes de servir.
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Idea para servirlos en reuniones
Puedes colocar al centro de la mesa:
– Salsa roja
– Salsa verde
– Crema
– Queso fresco
– Jalapeños
– Limones
– Guacamole
Así cada persona puede preparar sus tacos a su gusto mientras disfrutan la reunión y los partidos.
Estos tacos dorados de pollo son fáciles de hacer, muy rendidores y perfectos para compartir en casa.