Si buscas una botana diferente y llena de sabor para disfrutar durante la fiesta del fútbol, estas costillas de elote son una excelente opción. Quedan doraditas por fuera, suaves por dentro y combinan perfecto con mayonesa, queso fresco y cilantro.
Además, prepararlas en freidora de aire hace que queden listas en pocos minutos y con una textura increíble.
Ingredientes
– 3 elotes amarillos frescos
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de Lemon Pepper
Para servir
– Mayonesa
– Queso fresco desmoronado
– Cilantro fresco picado
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Preparación paso a paso
1. Suaviza los elotes
Retira las hojas y limpia muy bien los elotes.
Después colócalos aproximadamente 1 minuto en el microondas. Esto nos va a servir para que se suavicen ligeramente y podamos cortarlos con mayor facilidad.
Este paso ayuda muchísimo para evitar que se rompan o que el cuchillo se resbale al momento de partirlos.
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2. Corta los elotes
Primero corta cada elote a la mitad.
Después corta cada mitad nuevamente en cuatro partes para obtener un total de ocho tiras por elote.
Hazlo con cuidado y utilizando un cuchillo firme, ya que el centro del elote puede ser duro.
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3. Prepara la mantequilla sazonada
En un recipiente mezcla:
– La mantequilla derretida
– El aceite
– La sal
– La pimienta
– La paprika
– El Lemon Pepper
Revuelve muy bien hasta integrar todo.
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4. Sazona los elotes
Con ayuda de una brocha o cuchara, cubre todas las tiras de elote con la mezcla de mantequilla y especias.
Procura que queden bien impregnadas por todos lados para obtener mejor sabor y color.
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5. Cocina en la freidora de aire
Coloca las costillas de elote en la freidora de aire sin encimarlas demasiado.
Cocina aproximadamente 8 minutos o hasta que comiencen a verse ligeramente doradas.
El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de la freidora.
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6. Sirve
Pasa las costillas de elote a una charola o plato para servir.
Agrega encima:
– Mayonesa
– Queso fresco desmoronado
– Cilantro fresco picado
Sirve inmediatamente.
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Tips para que queden perfectas
– Los elotes amarillos suelen ser más dulces y quedan deliciosos con las especias y el queso.
– Calentar ligeramente los elotes antes de cortarlos ayuda muchísimo a trabajar más fácil y de manera más segura.
– No llenes demasiado la freidora de aire para que se doren mejor.
– Puedes agregar limón o chilito en polvo al final para darles todavía más sabor.
– Lo ideal es servirlas recién hechas para disfrutar mejor la textura.
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Una botana perfecta para compartir
Estas costillas de elote son una opción fácil, diferente y muy antojable para colocar al centro de la mesa mientras todos disfrutan la emoción de la fiesta del fútbol. Crujientes, llenas de sabor y perfectas para compartir.